カボチャは、濃い緑色の硬い殻と中は黄色で甘い果肉を持つ、糖度が高く、夜の味がして、カボチャとも呼ばれます。餅、お粥、スープ、サラダなど、様々な料理材料として使われている。 コレステロールレベルが低下するにつれて成人病の予防 カボチャのベータカロチン成分は、カボチャの約26倍、古いカボチャの約6倍高い含有量を持っている。これは、体内でビタミンAに切り替えて、目関連疾患の予防と改善に役立つ。また、抗酸化物質で体内活性酸素を除去し、抗がんに効果的であり、老化の予防に良い食品である。 ベータカロチンだけでなく、ビタミンやミネラル成分は、体内の悪いコレステロールであるLDLコレステロール値を下げてくれ血管疾患や成人病を予防するために有効である。 低いカロリーの長い満腹感 かぼちゃは100g当たり約60Kcalで、低カロリーに比べて豊富な栄養価が含まれている。豊富な食物繊維は満腹感を長く維持ダイエ..